КОНЬЯК в УРСР: продукція та ціни

Подано характеристику 24 марок коньяку.

Зібрано 46 коньячних етикеток. 

КОНЬЯК.

Якщо вино чи горілку міг собі дозволити майже кожен громадянин, то пляшку вірменського коньяку могли собі дозволити лише впливові та заможні люди. По-перше, коньяк рідко з'являвся в магазинах і вважався дефіцитним товаром, а по-друге, вартість коньяку була дуже високою.

Коньяки в УРСР були популярні й різноманітні, випускалися на заводах України, Грузії, Молдови з використанням місцевих сортів винограду (напр., «Варцихе», «Кишинеу») та відповідали радянській класифікації (КВ, КВВК, КС) за витримкою.

Особливості коньяків СРСР:

Виробництво. Основні регіони – Грузія (Тбілісі), Вірменія, Молдова (Тирасполь), Україна (Одеса, Крим, Закарпаття).

Класифікація. Використовувалась система: КВ (коньяк витриманий, від 6-7 років), КВВК (вищої якості, від 8 років), КС (коньяк старий, від 10 років), а також колекційні з додатковою витримкою.

Заводи.

Основними коньячними заводами, що працювали на території Української РСР були: Одеський коньячний завод та Ужгородський коньячний завод.

Одеський коньячний завод (ОКЗ) – найстаріше підприємство галузі в Україні, його історія починається з 1863 року, пов'язана з династією Шустових. До 1956 року він був єдиним виробником коньяків у країні.

Ужгородський коньячний завод – виробництво коньяку на Закарпатті почалося в 1959 році, а через три роки було випущено перший тризірковий закарпатський коньяк.

Ці заводи були ключовими виробниками відомих брендів коньяку в радянській Україні. Сьогодні вони продовжують функціонувати та виробляти продукцію.

За УРСР у Криму діяло кілька потужних виноробних підприємств, які виробляли не лише вино, а й коньяк, серед них виділялись - «Масандра», «Коктебель», Бахчисарайський винний завод, а також Сімферопольський винзавод та завод «Новий Світ», хоча останній більше спеціалізувався на шампанському, кримські коньяки мали значну частку ринку та славились своїми марочними сортами, як-от «Ай-Петрі», «Крим».

Основні підприємства:

*Виноробний комбінат «Масандра»: Один із гігантів виноробства СРСР, виготовляв марочні вина та коньячні спирти.

*Завод марочних вин і коньяків «Коктебель»: Відомий своїми коньяками, зокрема марочними сортами, що витримувались у дубових бочках.

*Бахчисарайський виноробний завод: Випускав широкий асортимент продукції, включаючи коньяки.

*Сімферопольський винзавод (СВЗ): Виробляв популярні кримські коньяки, такі як «Ай-Петрі» (колекційний, марочний), «Крим» (марочний КС) та інші.

*Інститут винограду і вина «Магарач»: Крім досліджень, мав свій винзавод, що виробляв вина та спирти.

*Завод «Новий Світ»: Хоча основний напрямок – шампанське, це було ключове підприємство виноробства півострова.

Ціни.

У 1960-і роки «Ністру» коштував 6 рублів 20 копійок, «Дойна» - 6 руб. 80 коп., вірменський «Відбірний» можна було придбати за ті ж 6 руб. 20 коп., «Двін» продавався за ціною 8 руб. 60 коп., а російський «Кізляр КС» обходився рівно 8 рублів.

У 1970-ті роки. за пляшку тризіркового вірменського коньяку довелося заплатити 10 руб. 12 коп., а коньяк з 5 зірками коштував від 14 руб. 12 коп. за 0.5 л.

На початку 1980-х середня зарплата в УРСР становила близько 160 рублів. Молдавський «Ністру» за вартістю 13 руб. 80 коп. давав змогу придбати на одну зарплату 11 із половиною пляшок. З «Наїрі» ситуація була складнішою – 23 рублі за пляшку, тобто не більше 7 штук.

Вірменський коньяк (3-5 зірок) - близько 10 рублів.

Молдавський «Калараш» (7 років) - близько 15 руб. 50 коп. (до 1981 року).

Грузинський «Арагві» (4 роки, 1981) - близько 14 руб. 80 коп.

Коньяк «КОНЬЯК» (3 зірки, 1981) - близько 13 руб. 80 коп.

«Варцихе» (Грузія) також був популярним і коштував близько 12 рублів.

Наприкінці 1980-х років. пляшка «Арарату» коштувала 28 руб.

Українські коньяки:

АЙ-ПЕТРІ - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 8-10 років. Коньячні виноматеріали вироблялися з винограду сортів Ркацителі, Тербаш, Баян ширше, Шабаш та Гарандмак, що вирощувалися у степовій та передгірній зонах Криму. Мав колір від золотистого до темно-золотистого, складний букет із легкими шоколадно-ванільними тонами. Вміст спирту 42%, вміст цукру 0,7%. Ціна — 20 руб. 00 коп. (з вартістю посуду).

АРКАДІЯ - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 10 років. Мав янтарно-золотистий колір. Вміст спирту 45%, вміст цукру 0,7%. Марка розроблена фахівцями Одеського винно-коньячного комбінату у 1960 р. Удостоєний 3 золотими та 2 срібними медалями.

ДЕСНА (одеський) - ординарний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів 3-5-річної витримки. Вміст спирту 40%, вміст цукру 1,5%. Ціна — 14 руб. 80 коп. (з вартістю посуду).

ДНІПРО - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 10 років. Коньячні виноматеріали виробляли із винограду європейських сортів. Мав темно-золотистий колір, букет квітів. Вміст спирту 40%, вміст цукру 0,7%. Марка створена у 1975 році фахівцями радгоспу-заводу «Таврія» Каховського району Херсонської області.

КАРПАТИ - марочний коньяк групи. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 8 ​​років. Коньячні виноматеріали готували із європейських сортів винограду. Мав золотистий колір, тонкий своєрідний букет, м'який повний смак з легкими шоколадними тонами. Вміст спирту 43%, вміст цукру 0,7%. Марка створена у 1970 р. фахівцями Ужгородського коньячного заводу. Удостоєний золотої медалі.

КАХОВКА - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 8-10 років. Коньячні виноматеріали готували із європейських сортів винограду. Мав світло-коричневий колір із золотавим відтінком, букет із квітковими та ванільними тонами. Вміст спирту 43%, вміст цукру 0,7%. Марка створена у 1969 році фахівцями радгоспу-заводу «Таврія» Каховського району Херсонської області. Удостоєний срібної медалі.

КОКТЕБЕЛЬ - марочний коньяк групи. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 6-7 років. Коньячні виноматеріали готували із винограду сортів Ркацителі, Тербаш та Шабаш, який вирощується у передгірній зоні південно-східної частини Криму. Дозволялося вводити в купаж понад 10% молодих коньячних спиртів з витримкою щонайменше 4 років. Мав бурштиновий колір із золотавим відтінком, квітковий букет із легким ванільним тоном. Вміст спирту 42%, вміст цукру 1,2%. Вироблявся з 1970 р. Удостоєний срібної медалі.

КРИМ - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 10 років і старше. Коньячні виноматеріали готували із винограду сортів Тербаш, Ркацителі та Кара узюм ашхабадський, що вирощувалися у степовій та передгірній частинах Криму. Мав світло-коричневий колір із золотавим відтінком, букет із ванільно-шоколадними тонами. Вміст спирту 43%, вміст цукру 1,0%. Вироблявся з 1975 р.

КВ (одеський) - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів з терміном витримки 6-7 років. Вміст спирту 42%, вміст цукру 1,2%.

КВВК (одеський) - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів з терміном витримки 8-10 років. Вміст спирту 45%, вміст цукру 1,0%.

КИЇВ (одеський) - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку не менше 15 років. Коньячні виноматеріали готували із європейських сортів винограду, що вирощувався у господарствах Української РСР. Мав бурштиново-золотистий колір, злагоджений букет квітів з легкими тонами енантового ефіру. Вміст спирту 42%, вміст цукру 1,2%. Вироблявся з 1963 р. Удостоєний 8 золотих медалей.

КС (одеський) - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів із терміном витримки понад 10 років. Вміст спирту 45%, вміст цукру 0,7%.

ОДЕСА - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 11 років. Коньячні виноматеріали готували із європейських сортів винограду, що вирощується у господарствах Української РСР. Мав янтарно-золотистий колір, букет із ванільно-шоколадним відтінком. Вміст спирту 43%, вміст цукру 1,2%. Створено 1960 р. на Одеському коньячному заводі. Удостоєний 5 золотими та 2 срібними медалями.

П'ЯТЬ ЗІРОЧОК (кримський, одеський, закарпатський) - ординарний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів із терміном витримки не менше 5 років. Вміст спирту 42%, вміст цукру 1,5%.

СЛАВУТИЧ (одеський) - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 8 ​​років. Коньячні виноматеріали готували із європейських сортів винограду, що вирощувалися у господарствах Української РСР. Мав янтарно-золотистий колір. Вміст спирту 45%, вміст цукру 0,7%. Вироблявся з 1956 р. Удостоєний 2 срібними медалями.

ТАВРІЯ (херсонський) - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 6-7 років. Коньячні виноматеріали готували із європейських сортів винограду, що вирощувався у господарствах Української РСР. Мав янтарно-золотистий колір. Вміст спирту 42%, вміст цукру 1,2%. Випускався з 1967 р. Удостоєний срібної медалі. Ціна — 17 руб. 80 коп. (з вартістю посуду).

ТИСА — марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 6 років. Коньячні виноматеріали готували із європейських сортів винограду, що вирощувалися у господарствах Української РСР. Мав золотавий колір. Вміст спирту 42%, вміст цукру 1,2%. Створено 1967 р. на Ужгородському коньячному заводі. Удостоєний золотої та 2 срібних медалей.

ТРИ ЗІРОЧКИ (кримський, одеський) - ординарний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів із терміном витримки не менше 3 років. Вміст спирту 40%, вміст цукру 1,5%. Ціна — 13 руб. 80 коп. (з вартістю посуду).

УКРАЇНА - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 12 років. Коньячні виноматеріали готували із європейських сортів винограду, що вирощувався у господарствах Української РСР. Мав бурштиновий колір із золотавим відтінком. Вміст спирту 43%, вміст цукру 0,7%. Вироблявся Одеським коньячним заводом з 1959 р. Удостоєний 7 золотих та 2 срібних медалей.

ХЕРСОН - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 15 років. Коньячні виноматеріали виробляли із винограду європейських сортів. Мав темно-бурштиновий колір, букет складний, смолисто-шоколадний із квітковими відтінками. Вміст спирту 42%, вміст цукру 1,0%. Марка створена у 1985 році фахівцями радгоспу-заводу «Таврія» Каховського району Херсонської області.

ЧАЙКА - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 6 років. Коньячні виноматеріали готували із європейських сортів винограду, що вирощувався у господарствах Української РСР. Мав янтарно-золотистий колір. Вміст спирту 42%, вміст цукру 1,2%. Випускався Одеським коньячним заводом з 1952 р. Удостоєний срібної медалі.

ЧОРНОМОРСЬКИЙ - марочний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 10 років. Коньячні виноматеріали готували із європейських сортів винограду, що вирощувався у господарствах Української РСР. Мав янтарно-золотистий колір. Вміст спирту 42%, вміст цукру 1,5%. Вироблявся з 1964 р. Удостоєний 3 золотих медалей.

ЧОТИРИ ЗІРОЧКИ (одеський) - ординарний коньяк. Виготовлявся із коньячних спиртів із терміном витримки не менше 4 років. Вміст спирту 41%, вміст цукру 1,5%.

ЮВІЛЕЙНИЙ - марочний коньяк групи. Виготовлявся із коньячних спиртів середнього віку 11 років. Коньячні виноматеріали готували із європейських сортів винограду, що вирощувався у господарствах Української РСР. Мав янтарно-золотистий колір. Вміст спирту 40%, вміст цукру 0,7%. Вироблявся Одеським коньячним заводом із 1982 р.